脷ltimo momento

Ya se registran aumentos en algunos cortes de carnes

Admiten que a煤n no se formaliz贸 pero ya hay muchas carnicer铆as que trasladaron las subas de costos. La semana que viene se generalizar铆an.

Aunque a煤n no hay un d贸lar de referencia, admiten que la suba afecta los insumos del sector. Intentan contenerlo para cuidar el nivel de ventas.

Tras la devaluaci贸n de las 煤ltima 48 horas y la inestabilidad del d贸lar que no permite tener precios de referencia todos los sectores de la econom铆a se ven afectados, uno de ellos es el de la ganader铆a y por consiguiente el valor de los cortes en las carnicer铆as.

鈥淧or el momento la distribuci贸n por parte de los frigor铆ficos es normal y no habr谩 desabastecimiento, pero no somos nosotros los fijadores de precios, el precio del ganado, los matar铆fes, los carniceros, todos intervienen en la fijaci贸n de los precios en un mercado que es muy competitivo y donde en definitiva es el consumidor el que convalida o no las subas鈥, asegur贸 Daniel Urc铆a Director de la Asociaci贸n de Frigor铆ficos e Industriales de la Carne ante la consulta.

El empresario confirm贸 que esperar谩n unos d铆as antes de reunirse a analizar una modificaci贸n en los precios a la espera de que el mercado se estabilice en un valor de referencia del d贸lar. Sin embargo admiti贸 que pueden producirse subas en los precios por fuera de las definiciones formales de la asociaci贸n.

Nosotros vamos a tener una reuni贸n la semana que viene para analizar la situaci贸n, de todos modos si alg煤n operador producto de los aumentos traslada los precios al consumidor y el mercado lo convalida comprando veremos incrementos de precios en estos d铆as. El mercado de la carne es muy competitivo en este sentido. Si un carnicero sube los precios por las dudas y sigue vendiendo los va a mantener, sino tendr谩 que bajarlos nuevamente鈥, indic贸 Urc铆a.

Por otra parte, el empresario frigor铆fico reconoci贸 que tendr谩n subas en sus insumos que seguramente impactar谩n en los pr贸ximos d铆as.

鈥淟a historia dice que la carne y la ganader铆a el impacto en precios es m谩s lento que en otros rubros, pero debemos tener en cuenta que las variables que influyen en nuestros precios como la suba de la hacienda, el aumento de los alimentos para la hacienda, los combustibles, los costos laborales, el flete son rubros que est谩n subiendo y que seguramente impactar谩n en nuestros costos鈥, explic贸 Urc铆a.-

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