脷ltimo momento

Cu谩l es la alimentaci贸n adecuada para fortalecer las defensas ante el coronavirus

La coordinadora del Programa Nacional de alimentaci贸n saludable y prevenci贸n de la obesidad, Ver贸nica Risso Patr贸n, destac贸 la importancia de mejorar el sistema inmune frente a la propagaci贸n del coronavirus, durante la difusi贸n del parte matutino que realiza el Ministerio de Salud de la Naci贸n.

El Ministerio de Salud recomend贸 hoy “aumentar el consumo de alimentos frescos”, limitar la ingesta de “productos ultraprocesados” y “tomar agua” para “fortalecer las defensas y mantener el sistema inmune sano” en este contexto de pandemia.

Durante el habitual parte matutino diario de la cartera sobre el avance del coronavirus en el pa铆s, la coordinadora del Programa Nacional de alimentaci贸n saludable y prevenci贸n de la obesidad, Ver贸nica Risso Patr贸n, destac贸 la “importancia de una alimentaci贸n saludable para fortalecer nuestras defensas y mantener nuestro sistema inmune sano”, lo que adquiere a煤n m谩s trascendencia “en este contexto que estamos viviendo”.

“Tenemos que aumentar el consumo de alimentos frescos, disminuir el de ultraprocesados, cocinar en casa y en conjunto, probar nuevas recetas con verduras que a veces nos cuesta incorporar; porque eso va a hacer que tengamos adultos m谩s sanos”, dijo.

Risso Patr贸n explic贸 adem谩s de fortalecer el sistema inmune para hacer frente a virus respiratorios como el SARS CoV-2, “una alimentaci贸n saludable tambi茅n es muy importante para enfermedades cr贸nicas no transmisibles que en la poblaci贸n argentina son muy frecuentes” -tales como diabetes, hipertensi贸n, enfermedades cardiovasculares-, pero tambi茅n para “la prevenci贸n del sobrepeso y obesidad, que son muy prevalentes tanto en adultos como en ni帽os”.

“Tenemos que consumir la mayor cantidad posibles de alimentos frescos, es decir, carnes de todo tipo, leche, queso, huevos, legumbres y particularmente frutas y verduras tanto crudas como cocidas”, dijo.

“Por otro lado, tenemos que limitar la cantidad de productos ultra procesados que tienen altas cantidades de az煤car, grasas y sal que a mediano o largo plazo da帽an nuestra salud y provocan las enfermedades cr贸nicas no transmisibles”, agreg贸.

Como ejemplos de estos alimentos cuyo consumo diario hay que reducir, la especialista mencion贸 “bebidas azucaradas, alimentos listos para consumir, golosinas, sopas, hamburguesas, salchichas y galletitas”.

Adem谩s, record贸 la importancia de “tomar al menos ocho vasos de agua segura al d铆a”, porque si la hidrataci贸n es muy importante, lo es a煤n m谩s “en el contexto de cuarentena” y “aunque no tengamos sed”.

Por 煤ltimo, la funcionaria pidi贸 “aprovechar el tiempo en casa como una oportunidad para revalorizar la cocina casera y compartida con otros”.

“Lo que venimos viendo los nutricionistas es que en general se cocina cada vez menos en Argentina y en el mundo, porque no tenemos tiempo y vamos perdiendo el h谩bito: por eso comemos alimentos ultra procesados”, dijo

Es que adem谩s de resultar m谩s saludable, la cocina casera tiene impacto en la forma de aprovechar el tiempo libre y en la creaci贸n de “tradiciones” que pasan de generaci贸n en generaci贸n, como “la comida de la abuela”, agreg贸.

“La cocina es una buena actividad para hacer con las ni帽as y ni帽os m谩s peque帽os, una actividad que puede ser l煤dica, divertida, estimulante pero algo importante a tener en cuenta es que si los chicos y chicas toman el h谩bito de cocinar, de aprender nuevos sabores y, sobre todo si lo hacen ellos mismos, es muy probable que tengan h谩bitos que van a perdurar en la vida adulta, y vamos a tener adultos m谩s sanos”, concluy贸.

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