脷ltimo momento

Canals: se registraron 45 casos de triquinosis

El brote fue producto del consumo de embutidos provenientes de animales faenados no autorizados.

El 脕rea de Epidemiolog铆a del Ministerio de Salud de la Provincia advirti贸 la presencia de un brote de triquinosis en Canals.

En total, se contabilizaron 45 casos. “Hubo seis personas que requirieron internaci贸n -cuatro de ellas fueron dadas de alta-, pero s贸lo para observaci贸n y ning煤n caso reviste gravedad”, inform贸 la provincia.

Seg煤n la investigaci贸n realizada por varias entidades municipales, provinciales y nacionales, el brote surgi贸 debido al consumo de chacinados provenientes de animales faenados sin autorizaci贸n ni control. Los establecimientos responsables fueron identificados y la SENASA est谩 a cargo de la investigaci贸n.

Adem谩s, otras localidades del sur de C贸rdoba registraron casos de triquinosis relacionados al consumo de productos provenientes de Canals. Hubo siete personas de la localidad de Pueblo Italiano, cuatro de R铆o Cuarto y dos de Cintra.

驴Qu茅 es la triquinosis?

La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida, contaminada con el par谩sito Trichinella spiralis.

Las manifestaciones cl铆nicas son muy variables y puede cursar como una infecci贸n inadvertida o presentar s铆ntomas que, por lo general, comienzan con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchaz贸n alrededor de los ojos. Tambi茅n pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y v贸mitos.

El Ministerio de Salud de la provincia recomienda:

No consumir carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboraci贸n.
Verificar el r贸tulo o etiqueta de fabricaci贸n en todos los subproductos de cerdo que se adquieran. Deber谩 leerse claramente lo siguiente: marca del producto; empresa responsable; n煤mero de habilitaci贸n nacional del establecimiento; fecha de elaboraci贸n y de vencimiento del producto; condici贸n de mantenimiento en cuanto a temperaturas ambientales; y r贸tulo con la composici贸n del producto.
No consumir choripanes en puestos no autorizados o no habilitados.
Recordar que la salaz贸n y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los par谩sitos presentes.

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