脷ltimo momento

Brote de triquinosis en la ciudad de C贸rdoba

El Ministerio de Salud de la Provincia detect贸 10 casos de triquinosis en la ciudad de C贸rdoba. El brote fue producido por el consumo de carne de cerdo de faena casera y sus derivados.

Los pacientes no requirieron de internaci贸n y fueron atendidos en el Hospital Rawson y el Hospital de Ni帽os de la Sant铆sima Trinidad de manera ambulatoria. Los pacientes viven en los barrios San Fernando, Ituzaing贸, Ampliaci贸n Ferreyra y Ciudad de Mis Sue帽os. De los 10 casos, 4 son familiares directos, 3 tienen relaci贸n con la familia y los 3 restantes son casos aislados.

El Programa de Zoonosis del Ministerio de Salud; Calidad Alimentaria de la Municipalidad de C贸rdoba, la Direcci贸n General de Fiscalizaci贸n del Ministerio de Agricultura y Ganader铆a de la Provincia y el SENASA est谩n investigando la fuente de la contaminaci贸n.

驴Qu茅 es la triquinosis?

La triquinosis es una enfermedad causada por un par谩sito del g茅nero Trichinella. El contagio se produce por la ingesta de carne de cerdo o productos derivados de ella.

Con la ingesta de carne contaminada, los par谩sitos migran del instestino hacia el sistema linf谩tico o el torrente sangu铆neo. Los s铆ntomas comienzan con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchaz贸n alrededor de los ojos. Tambi茅n pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y v贸mitos.

Para prevenir la enfermedad, el Ministerio de Salud recomienda:

No consumir carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboraci贸n.
Verificar el r贸tulo o etiqueta de fabricaci贸n en todos los subproductos de cerdo que se adquieran. Deber谩 leerse claramente lo siguiente: Marca del producto; empresa responsable; n煤mero de habilitaci贸n nacional del establecimiento; fecha de elaboraci贸n y de vencimiento del producto; condici贸n de mantenimiento en cuanto a temperaturas ambientales; y r贸tulo con la composici贸n del producto.
No consumir choripanes en puestos no autorizados o no habilitados
Recordar que la salaz贸n y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los par谩sitos presentes.
Es importante remarcar que la comercializaci贸n de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados est谩 totalmente prohibida.

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